Kühlzellen

Kühlzellen besitzen eine große Einsatzbreite und werden sowohl in der Dienstleistungsbranche, zum Beispiel in der Gastronomie oder im Handel, in der Medizin zur Aufbewahrung von Organen und Medikamenten oder in anderen Wirtschaftszweigen genutzt. Gerade Metzgereien, Cateringfirmen, Fast – Food- Imbisse oder Getränkestände kommen ohne diese Geräte nicht aus.

Zunächst verringern diese Gerät einen schnellen Verderb von Frisch- oder Tiefkühlprodukten. Außerdem dienen sie dazu, die Farbe und Beschaffenheit frischer Produkte erhalten zu können und eine Frische beim Verzehr und der Zubereitung zu gewährleisten. Sie erbringen zudem eine angenehme Kühlung für Getränke oder kalt genossene Speisen.

Die Größenangaben, die Materialbeschaffenheit und die Designs der Kühlgeräte sind so verschieden wie deren Einsatzbereiche. Das technische Funktionsprinzip ist jedoch immer gleich. Die in einem Kühlaggregat bereitstehende Nutzfläche sollte möglichst groß sein und eine maximale Unterbringungsmöglichkeit bieten, ohne dass sich die Produkte dabei berühren oder aufeinander gestapelt werden müssen. Weiterhin sind verschiedene Qualitäts- und Leistungsmerkmale die Voraussetzung für einen hygienischen und effizienten Einsatz. Hierzu gehören in Bezug auf die Entlastung der Umwelt eine FCKW – freie Ausstattung der Kühlelemente, eine hochmoderne Isolierung und Regel- und Steuerelemente als auch die schnelle und möglichst unkomplizierte Montage.

Viele Hersteller bieten in diesem Rahmen Geräte an, welche es durch eine sogenannte Rundherum – Verbindung möglich machen, dass sie zuverlässig in alle baulichen Bereiche eingepasst werden können, wenn es der Platz erlaubt. Als bauliche Komponenten kommen hierzu insbesondere thermisch wirksame und mit Vollschaum gedichtete Ecken und ein flexibles System an trennbaren Wänden in Frage.

Kühlzellen sollen zudem sowohl in ihrem Innen- als auch ihrem Außengehäuse dicht sein und möglichst sehr energieeffizient. Eine intensive Kühlung mit so wenig Energie wie möglich sollen sie gewährleisten.

Um den hochgesteckten Hygienanforderung gerecht zu werden, müssen Kühlgeräte mit verschiedenen designerischen Lösungen im Innenraum versehen sein. Dazu gehört zum Beispiel der Einsatz von extrem glattflächigen, belastbaren und lebensmittelechten Materialoberflächen. Hervorraghend geeignet sind hierbei neben Kunststoff der Chromnickelstahl oder Stahlbleche. Diese Materialien wurden außerdem mit Kunststoff beschichtet. Sie bieten alle Voraussetzungen, damit die Innenflächen leicht desinfizierbar und zu reinigen sind. Außerdem können sich auf den glatten Oberflächen kaum gesundheitsschädigende oder fäulniserregende Keime halten.

Da in einem Kühlschrank eine ganze Reihe von Waren aufbewahrt werden, sollte er möglichst robust und standfest sein. Die besten Voraussetzungen dafür bietet eine solide und feste Bodenplatte und Elemente, welche aus zusätzlich stabilisiertem Chromnickelstahl bestehen. Innerhalb der verstärkten Platte aus Chromnickelstahl befindet sich eine sogenannte Druckverteilerplatte, welche zum Ausgleich des Gewichtes dient. Diese kann nicht verrutschen und ist zudem besonders oberflächenversiegelt.

Kühlzellen werden nach festgesetzten DIN – Normen und einem Qualitätsstandard gefertigt.